O dia 6 de Janeiro (dia de São Mateus) é tradicionalmente o último dia dos festejos natalícios. Segundo a tradição foi neste dia que os três Reis Magos (Gaspar, Belchior e Baltazar) foram orientados pela "Estrela de Belém"até à gruta onde o Menino Jesus nasceu para presenteá-lo com ouro, incenso e mirra.
O incenso oferecido por Gaspar representava a fé. O ouro oferecido por Belchior representava a nobreza e a mirra, oferecida por Baltazar, simbolizava o sofrimento que Jesus enfrentaria na Terra enquanto Salvador da Humanidade. Assim, os Reis Magos homenagearam Jesus como rei (ouro), como deus (incenso) e como homem (mirra).
Os Reis Magos são considerados um símbolo da união dos povos, representados pelos Reis através da sua raça: Gaspar, o negro; Belchior, o branco; e Baltazar, o asiático.
Nesta altura cantam-se as Janeiras e come-se bolo-rei.
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